“Negli ultimi anni è andato sempre più affermandosi il ruolo di una corretta alimentazione, fondamentale per il benessere del nostro organismo, nonché per la tutela e la promozione della salute. E’ noto che molte delle patologie cronico-degenerative sono connesse al sovrappeso e obesità, condizioni derivanti da scorrette abitudini alimentari e stili di vita inadeguati“. E’ quanto si legge nell’indagine conoscitiva sulla ristorazione scolastica in Italia del ministero della Salute, illustrata oggi a Expo Milano 2015 nel corso dell’incontro dedicato alle mense svoltosi nello spazio Vivaio Scuola di Palazzo Italia.
I dati più significativi dell’indagine, che riguarda l’anno 2014, hanno messo in luce che, accanto alla diffusa conoscenza delle Linee di indirizzo nazionali per la ristorazione scolastica, pari al 73% del totale, solo una minima percentuale di scuole, il 2,39%, pur conoscendole non le applica.
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