Tuttoscuola: Il Cantiere della didattica

Quello sconsiderato consumo di carne…

Un tema, dibattuto anche in sede Expo 2015, che non potrà essere ignorato dalle Linee guida sull'educazione alimentare del Miur

Secondo la Iarc – Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro – che fa parte dell’Oms, Organizzazione mondiale della Sanità, consumare salumi, insaccati e ogni genere di carne lavorata, può causare il cancro, e probabilmente anche il mangiare carne rossa troppo frequentemente.

Su questo argomento Tuttoscuola ha pubblicato un articolo di riflessione e approfondimento del prof. Sergio Sgorbati, del dipartImento di scienze dell’ambiente, del territorio e della terra (DISATT) dell’università di Milano-Bicocca, che riproponiamo per la sua attualità e come contributo al dibattito in corso.

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