Il MIUR ha siglato un protocollo d’intesa con l’ALMA, la Scuola internazionale di cucina italiana, finalizzato alla promozione della gastronomia italiana nel mondo e alla valorizzazione delle attività effettuate dalle istituzioni scolastiche ad indirizzo alberghiero.

L’impegno delle parti è rivolto alla formazione di chef di alta professionalità, che si presentino come veri e propri ambasciatori della cucina e della cultura alimentare italiana, alla promozione dell’impiego dei prodotti alimentari italiani e all’aggiornamento dei docenti di cucina delle scuole alberghiere italiane.

Inoltre, il protocollo prevede la realizzazione di Corsi di Formazione Superiore di Cucina Italiana a cui potranno accedere, a determinate condizioni, anche i neo diplomati degli Istituti Alberghieri oltre che di moduli formativi, specifici per gli studenti dell’ultimo anno di corso, che consentano l’acquisizione di competenze professionali di elevato profilo, spendibili sul mercato del lavoro.