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di Orazio Branciforti

A scuola con la cucina. L’educazione alimentare, parte della più ampia educazione alla salute. Essa rappresenta un tema fondamentale del curricolo di scienze della Scuola Secondaria di primo grado.

È opportuno che il curricolo verticale  preveda tempi, obiettivi, modalità di sviluppo ed espansioni  nei diversi ordini di scuola. Questo per l’importanza che l’educazione alimentare riveste anche alla luce delle cattive abitudini alimentari diffuse tra gli alunni.

La dimensione laboratoriale della proposta didattica consente ai ragazzi di associare la conoscenza e la valorizzazione della tradizione alimentare del loro territorio ai dettami di una corretta dieta. L’elaborazione di un menù settimanale, che costituisce il prodotto di questa unità di apprendimento, rappresenta infatti il passaggio dalla conoscenza alla scelta di una sana alimentazione per il mantenimento dello stato di benessere psicofisico.

Per leggere l’intera unità di apprendimento clicca qui

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