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Intervenendo in aula in merito alla mozione per un ‘Patto globale per il cibo’ presentata dalla senatrice Leana Pignedoli, vicepresidente Commissione Agricoltura, la senatrice Elena Ferrara (Pd), membro della Commissione Cultura a Palazzo Madama, 

ha sottolineato “l’importanza di attivare percorsi formativi di educazione alimentare nelle scuole e non solo: come per la cultura anche per la promozione del cibo di qualità è necessario costruire una domanda consapevole. Più saranno i consumatori consapevoli, maggiori saranno i produttori trasparenti. Una regola di mercato, tanto semplice quanto efficace nella lotta alla contraffazione e a sostegno della tracciabilità”.

Perciò, prosegue Ferrara, “riduciamo gli sprechi, non buttiamo via terreno, acqua ed energia e valorizziamo le nostre eccellenze. In questi giorni il Presidente del Consiglio si è recato in Cina: nel mercato più importante dell’economia mondiale il vino italiano copre solo il 6 per cento delle importazioni. Un margine di crescita incalcolabile per il nostro Paese. E una occasione da non perdere”.

Infine l’accenno all’Expo 2015 di Milano, che avrà come tema centrale quello dell’alimentazione. “Tra meno di un anno – ha osservato la senatrice – moltissimi rappresentanti della nazione che consuma più riso al mondo saranno in Italia per l’Expo. Come immaginiamo di rappresentare la nostra impareggiabile produzione risicola, la qualità dei nostri piatti e la bellezza delle nostre risaie se neppure noi sappiamo distinguere l’Arborio dal Carnaroli?”. Di qui l’importanza strategica di un vasto piano di educazione alimentare.