Nella Provincia di Forlì- Cesena un progetto pilota di educazione al gusto, alla salute e al benessere rivolto agli studenti della scuola secondaria di II grado. Coinvolti 17 istituti superiori, 511 classi e ben 11.600 ragazzi.

Il progetto pilota Frutta Snack, prevede un’azione diretta, il supporto alle scuole, il coinvolgimento degli insegnanti e degli alunni tramite attività formative e di animazione, la realizzazione di una campagna di sensibilizzazione. 

 Nel periodo di marzo 2007 vengono realizzate, in tutte le 17 scuole aderenti all’iniziativa, attività di coinvolgimento dei ragazzi. In base alla programmazione didattica delle singole scuole le classi hanno potuto scegliere tra tre proposte: il laboratorio di educazione alimentare e al consumo consapevole in classe; la giornata in una fattoria didattica; la visita al mercato ortofrutticolo.

Il laboratorio di educazione alimentare, curato da una dietista, viene realizzato in 28 classi con l’obiettivo di avvicinare i ragazzi, con modalità ludiche e divertenti, ad un consumo maggiore di frutta e verdura.

Tre classi saranno inoltre ospitate nelle fattorie didattiche del territorio forlivese per realizzare il percorso “dal campo alla tavola”. Visite poi ai mercati ortofrutticoli della zona e la conoscenza degli ortaggi e della frutta con particolare riferimento alla stagionalità e agli effetti benefici per la salute e la lettura “partecipata” di etichette di vari alimenti particolarmente calorici che i giovani consumano abitualmente. La dietista propone inoltre la realizzazione di una merenda in classe per offrire ai ragazzi elementi accattivanti per inserire merende di ortofrutta anche a casa: macedoni di frutta fresca di stagione da agricoltura biologica con frutta secca; pinzimonio con salsa di ricotta e erba cipollina; crostone con gorgonzola, pere e noci.