ALMA, Scuola Internazionale di Cucina Italiana, con sede a Colorno (Parma), rende omaggio al proprio rettore Gualtiero Marchesi, in occasione dei suoi 80 anni, con una serie di iniziative, la prima delle quali si svolge il 17 aprile 2010 presso l’IPSAR “A.Vespucci” di Milano.

La giornata prevede due tavole rotonde, una al mattino e una al pomeriggio, realizzate in collaborazione col il Ministero dell’Istruzione, su temi di rilevante interesse e attualità: “Dalla Scuola al lavoro attraverso la professionalità” la prima e “Le professioni del futuro tra enogastronomia e turismo” la seconda.