Lo scorso 11 aprile il Miur ha pubblicato un esempio di seconda prova maturità 2017 dedicato agli studenti di quinta degli Istituti Tecnici “Agraria, agroalimentare e agroindustria”. Ricordiamo che la durata della seconda prova è di 6 ore, ma i maturandi non possono lasciare la classe se non ne sono passate almeno 3. Il punteggio massimo che si può ottenere è fissato a 15 punti, per ottenere la sufficienza ne bastano 10. Non è consentito l’uso di manuale tecnici e di prontuari, mentre è ammesso il vocabolario di italiano. Vediamo insieme di cosa trattano le simulazioni proposte dal Miur.

Seconda prova maturità  Tecnico “Agraria, agroalimentare e agroindustria” – Tema di trasformazione dei prodotti

Nell’esempio proposto dal Miur viene chiesto ai ragazzi di svolgere la prima parte della simulazione seconda prova maturità e due quesiti a scelta della seconda parte della prova. La prima parte della simulazione richiede ai maturandi di scegliere un’area a vocazione lattiero-casearia, facendo riferimento ad un territorio di sua conoscenza, e di illustrare le principali fasi del processo di caseificazione, che portano all’ottenimento di un formaggio a denominazione di origine, tipico nell’area di interesse. 

Clicca qui per scaricare la simulazione seconda prova maturità del Miur